<刃 長> 300mm

<重 量> 220g

<仕 様> 本鍛造・栗型P朴柄

特徴
関西型の刺身包丁です。刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りにします。
240mm…ハマチ、カンパチ、ヒラマサ等。
270mm…マグロ、カツオ等。